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本周（2025.8.2~2025.8.8），昨日已是立秋節氣，天氣仍然較悶熱。南環橋市場各類農副產品貨源充足，交易量穩定。價格方面：蔬菜價格漲多跌少，水產價格季節性波動，豬肉價格穩定，雞蛋價格止漲反跌。各類農產品行情波動具體情況如下：

蔬菜：上月末至本月初有較強臺風來襲，雨量較大，受其影響，部分蔬菜出貨偏緊，短期內價格呈上漲趨勢。葉類菜價格上漲品種較多，且價格漲幅較明顯，本周上海青批發均價2.59元/公斤，與上周價格相比環比上漲17.53%；包菜批發均價1.23元/公斤，與上周價格相比環比上漲23.74%；韭菜批發均價4.86元/公斤，與上周價格相比環比上漲14.86%；還有莧菜、空心菜、菠菜、生菜、油麥菜、小白菜的批發均價分別為3.72元/公斤、3.58元/公斤、9.52元/公斤、4.02元/公斤、4.66元/公斤、2.18元/公斤，與上周價格相比上漲幅度在20%~50%不等。此外，受臺風影響，部分蔬菜品種因災減產，運輸及儲存成本增加，市場供應量有所減少，也推動了價格的階段性上升，如花菜、黃瓜、萵筍、西葫蘆、絲瓜、芋頭等，本周的批發均價分別為4.66元/公斤、4.33元/公斤、3.41元/公斤、2.86元/公斤、4.08元/公斤、9.32元/公斤，與上周批發均價相比環比上漲41.74%、35.27%、16.02%、26.58%、25.99%、33.06%。隨著天氣轉好，蔬菜生產和運輸逐步恢復正常，部分品種價格將有所回落。

本周價格下跌的品種較少，跌幅最大的是香菜，本周批發均價為8.22元/公斤，與上周批發均價相比環比下跌27.22%。白菜、苦瓜、毛豆、四季豆、荷蘭豆、青椒價格下跌，本周批發均價分別為1.62元/公斤、3.88元/公斤、5.22元/公斤、6.08元/公斤、15.5元/公斤、3.2元/公斤，與上周價格相比分別下跌10.63%、13.38%、3.17%、6.59%、3.13%、5.08%，跌幅不大。

受市場重點監測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種本周綜合批發均價為2.29元/公斤，與上周批發均價相比上漲8.2%。市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種本周綜合批發均價3.03元/公斤，與上周批發均價相比上漲11.3%。

水產：本周水產品上市量較上周略有增加。淡水魚中白鰱批發均價6.57元/公斤，與上周價格相比環比下跌5.35%；草魚、青魚、鳊魚的批發均價分別為17.29元/公斤、15.91元/公斤、21.66元/公斤，與上周批發價格相比環比上漲5.58%、4.5%、5.28%；鯽魚、花鰱的價格分別為26.6元/公斤、13.74元/公斤，與上周價格基本持平。

特種水產品價格較穩定，僅牛蛙價格跌幅明顯，本周批發均價為25元/公斤，環比下跌12.5%。桂魚批發均價82.57元/公斤，環比上漲3.58%；河鰻價格86.71元/公斤，環比上漲2.02%；昂刺魚價格30.14元/公斤，環比下跌2.76%；鱸魚價格33.07元/公斤，環比下跌1.28%。價格波動正常。

蝦類中持續高價位的河蝦價格有所下跌，本周價格從260元/公斤逐步下跌至220元/公斤，綜合批發均價與上周價格相比環比下跌10.65%?；鶉r、草蝦價格基本穩定，本周批發均價分別為36.14元/公斤、48.43元/公斤。時令海捕梭子蟹于8月6日凌晨搶鮮少量上市，當前市場上銷售的梭子蟹多來自南通啟東，上市當日統貨批發價格在每公斤80~90元，之后上市量增加價格下跌明顯，今日統貨批發價在每公斤26~66元，后期價格仍有下跌空間。

果品：上周受臺風影響水果銷量減少，本周隨著臺風過境天氣轉熱，水果銷量陡增。當前熱銷果品有桃子、葡萄、哈密瓜等。來自安徽、山東、山西、河北的毛桃，價格便宜，批發價格僅3.6~8.4元/公斤。浙江、江蘇的巨峰葡萄，批發價格7~15元/公斤；夏黑葡萄5.6~9元/公斤；陽光玫瑰4~14元/公斤。內蒙、新疆的散裝哈密瓜批發價格2.4~3元/公斤；箱裝哈密瓜3.6~5元/公斤。時令品種翠冠梨果肉質細膩，汁水多，批發價格3~6.4元/公斤。

豬肉：本周白條肉批發價格穩定在18.5元/公斤。今日分割肉價格具體如下：大排均價22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排56元/公斤、夾心20.5元/公斤、豬蹄膀21.5元/公斤，價格穩定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價格與上周持平。

雞蛋：雞蛋價格止漲反跌，今日洋雞蛋批發價格每公斤7~8.2元，較上周價格下跌0.4元/公斤。草雞蛋批發價格每公斤8.8~10元，鵪鶉蛋批發價格每公斤13~14元，價格穩定。

2025.8.8

附件：

1. 重點監測蔬菜品種價格一周走勢圖    

2. 重點監測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比

3. 重點監測蔬菜品種與農貿市場一周價格對比